شیرینی کاک، از خوشمزه ترین سوغات سنندج

شیرینی کاک سنندج، با بافتی ترد و لایه های نازک که در دهان آب می شود، یکی از خوشمزه ترین و اصیل ترین سوغات خوراکی این شهر زیبا به شمار می رود. این شیرینی دلنشین، طعم و عطر بی نظیری از هل و دارچین را به همراه داشته و نمادی از ذوق و هنر شیرینی پزی کردستان است.

سنندج، نگین کردستان، شهری است که هر گوشه آن داستانی از تاریخ و طبیعت بکر را روایت می کند. از کوهستان های سرسبز و چشمه های جوشان گرفته تا بافت تاریخی و بازارهای پر جنب وجوش، این شهر مقصدی است که روح هر مسافری را تسخیر می کند. در میان جاذبه های بی شمار سنندج، سوغات آن جایگاه ویژه ای دارد. صنایع دستی نفیس، عسل های کوهستان و البته شیرینی های محلی، بخشی از هویت این دیار را تشکیل می دهند. اما در این میان، شیرینی کاک سنندج، با آن ظاهر ساده و بافت شکننده، گویی حرف های بسیاری برای گفتن دارد. این شیرینی، تنها یک خوراکی نیست؛ بلکه روایتی است از مهمان نوازی مردم کرد و هنری که نسل به نسل منتقل شده است. یک تجربه شیرین و ماندگار از سفر به قلب کردستان که هر مسافری را شیفته خود می کند.

کاک سنندج: رمز و راز شیرینی لایه ای ترد کردستان

شیرینی کاک سنندج را می توان یک شاهکار سادگی و تردی در دنیای شیرینی ها دانست. این شیرینی، نوعی بیسکویت یا شیرینی لایه ای بسیار نازک و شکننده است که با هر گاز، در دهان پودر شده و عطر دل انگیز هل و دارچین فضای کام را پر می کند. ظاهر آن معمولاً به شکل ورقه های نازک و نامنظم یا رول های کوچک دیده می شود که با پودر قند و گاهی پودر پسته تزئین شده اند. بافت کاک به قدری ظریف و لطیف است که به آن شیرینی شکننده سنندج نیز می گویند؛ گویی هر لایه از خمیر، با دقت و مهارت خاصی به نازکی کاغذ درآمده و پس از پخت، تبلور هنر شیرینی پزی کردی می شود.

این شیرینی طعمی ملایم و شیرین دارد که با عطر غالب هل و دارچین آمیخته شده است. در برخی دستورالعمل ها، برای غنای بیشتر طعم و رنگ، از زعفران یا گلاب نیز استفاده می شود که به شیرینی کاک سنندج، ابعادی جدید از رایحه و مزه می بخشد. نام کاک خود برگرفته از واژه ای کردی به معنی نازک یا ترد است که به خوبی گویای ویژگی اصلی این شیرینی است. می توان گفت که کاک سنندج، نه تنها یک خوراکی، بلکه تجربه ای حسی است که از لمس ظرافت تا چشیدن عمق طعم ها، بازدیدکنندگان را به دنیای اصیل کردستان پیوند می دهد. تردی و دلپذیری این شیرینی باعث می شود که هر تکه از آن، یادآور مهارت های نهفته در دل آشپزخانه های سنتی این منطقه باشد و هر بار که کسی آن را می چشد، حسی از کشف یک گنجینه پنهان را تجربه می کند.

سفری به دل طعم ها: مواد اولیه و هنر پخت شیرینی کاک سنندج

پخت شیرینی کاک سنندج، بیش از آنکه یک دستورالعمل ساده آشپزی باشد، یک هنر و یک فرآیند حسی است که با دقت و مهارت فراوان انجام می شود. رمز این شیرینی در تعادل بین مواد اولیه و ظرافت در اجرای مراحل پخت نهفته است. مواد اولیه، هرچند ساده به نظر می رسند، اما هر کدام نقش کلیدی در خلق طعم و بافت منحصربه فرد این سوغات خوراکی سنندج دارند.

گنجینه مواد اولیه: ستون های طعم اصیل کاک

برای تهیه شیرینی کاک، مجموعه ای از مواد ساده اما با کیفیت ضروری است. آرد گندم، اساس خمیر را تشکیل می دهد و نوع آن اهمیت زیادی در تردی نهایی شیرینی دارد. آرد باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد تا خمیری منعطف و در عین حال مقاوم برای لایه گذاری تشکیل شود. پودر قند، وظیفه شیرین کردن کاک را بر عهده دارد و به دلیل بافت نرمش، به راحتی در خمیر ترکیب می شود.

تخم مرغ به عنوان یک عامل اتصال دهنده عمل کرده و به انسجام و لطافت خمیر کمک می کند. اما شاید مهم ترین عنصر در طعم اصیل کاک سنندج، استفاده از روغن حیوانی باشد. این روغن، عطر و طعمی عمیق و لذیذ به شیرینی می بخشد که آن را از سایر شیرینی ها متمایز می کند. البته در برخی دستورالعمل ها، برای سادگی یا کاهش هزینه، از روغن گیاهی نیز استفاده می شود، اما تجربه واقعی کاک سنندج با روغن حیوانی محلی حاصل می شود. هل و دارچین، دو طعم دهنده اصلی هستند که رایحه ای گرم و دلنشین به کاک می دهند و نقش بی بدیلی در عطر نهایی این شیرینی دارند. در پاره ای از موارد، برای افزایش عطر و جلوه، از مقداری زعفران دم کرده یا گلاب نیز در ترکیب استفاده می شود که به رنگ و بوی شیرینی ابعاد تازه ای می بخشد. این انتخاب ها نشان دهنده انعطاف پذیری و خلاقیت در پخت کاک محلی سنندج است.

از خمیر تا تردی: گام های پخت جادویی کاک

فرآیند پخت شیرینی کاک سنندج، نیازمند صبر و مهارت است. در ابتدا، مواد اولیه با دقت با هم ترکیب می شوند تا یک خمیر نرم و یکدست به دست آید. نکته کلیدی در این مرحله، ورز دادن و باز کردن خمیر به نازک ترین حالت ممکن است. این کار اغلب با وردنه های بلند و توسط دستان ماهر انجام می شود تا لایه های خمیر به قدری نازک شوند که تقریباً شفاف به نظر برسند. این مهارت، یکی از عوامل اصلی در تردی بی نظیر کاک است.

پس از آماده سازی لایه های نازک خمیر، مواد میانی که ترکیبی از پودر قند و پودر هل و دارچین است، روی خمیر پخش می شود. سپس، لایه های خمیر با دقت روی هم قرار گرفته و به آرامی رول می شوند. این رول ها به اندازه های کوچک تر برش خورده و آماده پخت در فر می شوند. دمای فر و زمان پخت بسیار حساس است؛ حرارت باید به گونه ای تنظیم شود که شیرینی ها به آرامی بپزند و ترد شوند، بدون اینکه بسوزند یا خشک شوند. پس از خروج از فر و خنک شدن، مرحله نهایی و دلربای پودر پاشی با پودر قند و گاهی پودر پسته صورت می گیرد که جلوه ای زیبا و طعمی دلچسب به شیرینی کاک می بخشد.

برای پخت یک کاک عالی، نه تنها مواد اولیه با کیفیت و مهارت در باز کردن خمیر اهمیت دارد، بلکه تعادل در ادویه ها و پخت دقیق در دمای مناسب فر، رمز دستیابی به تردی بی نظیر و طعم اصیل این شیرینی است.

نکات کلیدی برای یک کاک عالی شامل کیفیت آرد، دمای صحیح روغن حیوانی (اگر استفاده شود)، و مهم تر از همه، ورز دادن کافی خمیر و باز کردن آن به نازک ترین حد ممکن است. یک شیرینی پز ماهر می داند که هر جزئیات کوچک در این فرآیند، می تواند تفاوت بزرگی در محصول نهایی ایجاد کند و شیرینی کاک را به یک اثر هنری خوراکی تبدیل سازد.

رقابت طعم ها: تفاوت شیرینی کاک سنندج با کاک کرمانشاه

شیرینی کاک، نه تنها در سنندج، بلکه در کرمانشاه نیز به عنوان یکی از سوغات اصیل و محبوب شناخته می شود. این شیرینی در سراسر منطقه غرب کشور ریشه های مشترکی دارد و در نگاه اول، شباهت های بسیاری بین کاک سنندج و کاک کرمانشاه به چشم می خورد. هر دو نوع، از لایه های نازک خمیر تشکیل شده اند و فرآیند پخت مشابهی دارند که شامل باز کردن خمیر، لایه گذاری و پخت در فر است. هر دو به دلیل بافت ترد و سبک خود، محبوبیت فراوانی دارند و در مراسم ها و اعیاد مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. این خویشاوندی دوقلوها، نشان دهنده پیوندهای فرهنگی و آشپزی عمیق در این منطقه از ایران است.

ریشه های مشترک و خویشاوندی دوقلوها

به نظر می رسد که تاریخچه پخت این نوع شیرینی به قرن ها پیش بازمی گردد و در مناطق مختلف کردستان و کرمانشاه به سبک های بومی خود تکامل یافته است. هر دو شهر، با حفظ اصول اساسی کاک، آن را به بخشی جدایی ناپذیر از هویت غذایی خود تبدیل کرده اند. شباهت ها در شکل کلی و فرآیند پخت، این دو شیرینی را به عنوان پسرعموهای خوش طعم در سفره های ایرانی معرفی می کند. اما با وجود این شباهت ها، تفاوت های ظریفی نیز وجود دارد که هویت مستقل و متمایز هر کدام را رقم می زند.

تفاوت های ظریف: هویت مستقل هر منطقه

تفاوت اصلی و بارز بین شیرینی کاک سنندج و کاک کرمانشاه، در نوع روغن مصرفی و میزان ادویه ها است. کاک سنندج اغلب با تأکید بر استفاده از روغن حیوانی محلی (به ویژه روغن کرمانشاهی اصیل) تهیه می شود که عطر و طعمی غنی تر و عمیق تر به آن می بخشد. این روغن حیوانی، نه تنها به تردی بیشتر کاک کمک می کند، بلکه باعث می شود تا بافت آن هنگام خوردن به شکلی دلپذیرتر در دهان ذوب شود و عطری فراموش نشدنی از خود به جای بگذارد. در مقابل، کاک کرمانشاهی بیشتر با استفاده از روغن نباتی یا ترکیبی از آن تهیه می شود که ممکن است طعم ملایم تری داشته باشد.

همچنین، تفاوت هایی در میزان و نوع ادویه ها نیز مشاهده می شود. در کاک سنندج، تأکید بیشتری بر عطر هل و دارچین است و این رایحه ها به شکل برجسته تری خودنمایی می کنند. در حالی که در کاک کرمانشاه، ممکن است ادویه های دیگری نیز به کار روند و یا میزان آنها متفاوت باشد. بافت و تردی نیز می تواند تفاوت داشته باشد؛ بسیاری از افراد کاک سنندج را کمی نازک تر و شکننده تر از کاک کرمانشاهی می دانند، هرچند این تفاوت ممکن است برای همه محسوس نباشد. این تفاوت ها، هرچند جزئی به نظر می رسند، اما باعث می شوند که هر کدام از این دو شیرینی، تجربه طعمی منحصر به فردی را ارائه دهند و هر یک هویت مستقل خود را در بین سوغات خوراکی سنندج و کرمانشاه حفظ کنند.

کاک سنندج: نه فقط یک شیرینی، که یک روایت از فرهنگ و مهمان نوازی کردستان

شیرینی کاک در سنندج، فراتر از یک خوراکی ساده، به یک نماد فرهنگی و بخشی جدایی ناپذیر از هویت و مهمان نوازی مردم کردستان تبدیل شده است. این شیرینی، با هر لایه ترد و طعم دل انگیزش، داستانی از آداب و رسوم، جشن ها و صمیمیت های این دیار را روایت می کند.

جایگاه شیرینی کاک در آیین ها و جشن های کردی

شیرینی کاک در بسیاری از اعیاد و مراسمات کردی، حضوری پررنگ و اجتناب ناپذیر دارد. در نوروز، که مهم ترین جشن سالانه در فرهنگ کردی است، سفره هفت سین بدون کاک گویی چیزی کم دارد. تردی کاک، نمادی از تازگی و شادابی سال نو به شمار می رود. در شب یلدا نیز، این شیرینی در کنار سایر خوراکی های سنتی، گرمابخش محفل خانواده هاست و تجربه ای شیرین از طولانی ترین شب سال را رقم می زند. در مراسمات عروسی و ختنه سوران نیز کاک به عنوان بخشی از پذیرایی، به میهمانان عرضه می شود و نشانه ای از سخاوت و خوشحالی میزبان است. حتی در پذیرایی های ساده تر و دوستانه، یک سینی کاک در کنار چای، نهایت مهمان نوازی و احترام به میهمان را نشان می دهد. این حضور دائمی در محافل شاد و سنتی، شیرینی کاک را به یک عنصر اصلی در فرهنگ کردستان تبدیل کرده است.

روایت های محلی نیز از اهمیت این شیرینی حکایت دارند. از مادربزرگ ها نقل می شود که پخت کاک، تنها یک کار آشپزی نیست، بلکه یک آیین است؛ آمیختن مواد با عشق و صبر، نمادی از زندگی و همدلی. بسیاری از خانواده ها، دستور پخت کاک را از نسل های پیشین خود به ارث برده اند و این شیرینی به یک میراث خانوادگی تبدیل شده است. خاطرات مربوط به بوی کاک تازه در خانه پدربزرگ و مادربزرگ ها، برای بسیاری از کردها، یادآور دوران کودکی و لحظات شیرین در کنار خانواده است. این شیرینی، بیش از یک طعم، حسی از نوستالژی و ریشه های فرهنگی را زنده می کند و با هر گاز، گذشته را به حال می آورد.

از گذشته تا امروز: ردپای کاک در زندگی روزمره

کاک سنندج، همواره در زندگی روزمره مردم کردستان حضور داشته و دارد. از خانه های روستایی گرفته تا قنادی های مدرن شهر، بوی کاک همواره در فضا پیچیده است. این شیرینی، نه تنها در مراسمات خاص، بلکه به عنوان یک میان وعده سالم و انرژی زا نیز مورد استفاده قرار می گیرد. همراهی آن با یک فنجان چای داغ در عصرگاهان، می تواند خستگی یک روز پرکار را از تن به در کند و لحظاتی از آرامش را به ارمغان آورد. به دلیل ماندگاری نسبتاً خوب، کاک یکی از بهترین گزینه ها برای تهیه و نگهداری در منزل است تا همیشه برای پذیرایی از مهمانان سرزده یا لذت بردن از یک لحظه شیرین، در دسترس باشد.

نقش کاک در اقتصاد محلی نیز قابل توجه است. تولید و فروش این شیرینی، منبع درآمدی برای بسیاری از خانواده ها و کارگاه های کوچک شیرینی پزی در سنندج و اطراف آن است. این امر به حفظ و ترویج این هنر سنتی کمک کرده و آن را از گزند فراموشی مصون می دارد. به این ترتیب، شیرینی کاک سنندج، نه تنها ذائقه مردم را شیرین می کند، بلکه ریشه های فرهنگی را تغذیه کرده و نقشی حیاتی در حفظ میراث ناملموس کردستان ایفا می کند.

راهنمای کامل: از انتخاب تا خرید بهترین شیرینی کاک در سنندج

تجربه چشیدن شیرینی کاک سنندج در موطن اصلی آن، لذتی متفاوت دارد که هر گردشگری باید آن را تجربه کند. برای اطمینان از خرید بهترین و اصیل ترین نوع این شیرینی، لازم است که با مکان های معتبر خرید و نکات مهم هنگام انتخاب آن آشنا بود.

مقصدهای شیرین: بهترین قنادی ها و بازارهای محلی سنندج

در سنندج، قنادی ها و شیرینی فروشی های معتبری وجود دارند که به کیفیت شیرینی کاک خود شهرت یافته اند. این مکان ها معمولاً کاک را به صورت تازه و با استفاده از مواد اولیه مرغوب، به ویژه روغن حیوانی محلی، تهیه می کنند. جستجو در سطح شهر و پرس وجو از مردم محلی، می تواند بهترین آدرس ها را به بازدیدکنندگان نشان دهد. قنادی های قدیمی و شناخته شده، اغلب بهترین گزینه برای خرید شیرینی کاک سنندج با طعم اصیل هستند.

علاوه بر قنادی ها، بازارهای سنتی و محلی سنندج نیز فرصتی عالی برای خرید شیرینی کاک از تولیدکنندگان خانگی فراهم می کنند. در این بازارها، ممکن است بتوان کاک هایی را یافت که با دستورهای سنتی و در مقیاس کوچک تر پخته شده اند و حس و حال خانگی بیشتری دارند. این تجربه خرید، خود بخشی از سفر فرهنگی به سنندج محسوب می شود. یک نکته بسیار مهم، اهمیت خرید کاک تازه است. کاک تازه، تردی و عطر بی نظیری دارد که با گذشت زمان، ممکن است کمی از کیفیت آن کاسته شود. از این رو، توصیه می شود کاک را از فروشگاه هایی خریداری کرد که میزان فروش بالایی دارند و شیرینی هایشان دائماً در حال تولید و تازه شدن است.

نکاتی برای یک خرید هوشمندانه: تشخیص کاک باکیفیت

هنگام خرید شیرینی کاک، چندین نکته را می توان برای تشخیص کیفیت آن در نظر گرفت:

1. بو و عطر: کاک باکیفیت باید عطر دل انگیز و مشخص هل و دارچین را داشته باشد. بوی کهنگی یا روغن نامرغوب، نشانه ای از کیفیت پایین است.
2. رنگ: رنگ کاک باید طلایی روشن و یکدست باشد که نشان دهنده پخت صحیح و مناسب است.
3. تردی و بافت: این مهم ترین شاخصه کاک است. شیرینی باید به قدری ترد و شکننده باشد که با کمترین فشار، خرد شود و در دهان آب گردد. اگر کاک حالت سفت یا نان مانند داشت، کیفیت مطلوبی ندارد.
4. پودر قند: پودر قند روی کاک باید به صورت یکنواخت پاشیده شده و طعم شیرین ملایمی داشته باشد.

بسته بندی مناسب برای حمل و نگهداری شیرینی کاک نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. به دلیل تردی بیش از حد، کاک به راحتی می شکند؛ بنابراین، باید در بسته بندی های محکم و مناسب قرار گیرد تا در طول مسیر سفر آسیب نبیند. بسیاری از قنادی ها، بسته بندی های مخصوصی برای حمل ایمن این شیرینی ارائه می دهند. محدوده قیمت شیرینی کاک، بسته به کیفیت مواد اولیه (به ویژه نوع روغن)، حجم خرید و مکان فروش، متفاوت است. به طور کلی، کاک هایی که با روغن حیوانی اصیل تهیه می شوند، قیمت بالاتری دارند، اما ارزش این تفاوت قیمت را به دلیل طعم و عطر بی نظیرشان دارند.

لذت ماندگار: اصول نگهداری و بهترین شیوه های سرو شیرینی کاک

شیرینی کاک سنندج، با تردی و ظرافت خاص خود، نیازمند مراقبت ویژه در نگهداری است تا طراوت و عطر بی نظیرش حفظ شود. دانستن روش های صحیح نگهداری و شیوه های مطلوب سرو، می تواند تجربه لذت بخش تری از این سوغات سنندج را به ارمغان آورد.

حفظ تردی و عطر: روش های صحیح نگهداری کاک

برای حفظ کیفیت و تردی شیرینی کاک، رعایت چند نکته اساسی در نگهداری آن ضروری است. کاک باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. رطوبت، دشمن اصلی تردی کاک است و می تواند به سرعت باعث نرم شدن و از دست رفتن بافت شکننده آن شود. بنابراین، قرار دادن آن در محیط های مرطوب، مانند نزدیک بخار آشپزخانه یا یخچال، توصیه نمی شود.

بهترین روش برای نگهداری کاک، استفاده از ظروف دربسته و هواگیری شده است. این ظروف به جلوگیری از جذب رطوبت از محیط و همچنین حفظ عطر هل و دارچین کمک می کنند. می توان از ظروف پلاستیکی با درب محکم یا قوطی های فلزی که کاملاً کیپ می شوند، استفاده کرد. برخی افراد نیز لایه ای از کاغذ روغنی بین هر ردیف کاک در ظرف قرار می دهند تا از چسبیدن آن ها به یکدیگر و جذب رطوبت جلوگیری شود.

مدت زمان ماندگاری شیرینی کاک، در صورت نگهداری صحیح، می تواند تا چند هفته نیز باشد. با این حال، بهترین زمان مصرف آن، در همان روزهای اول پخت است؛ زمانی که تردی و عطر آن در اوج خود قرار دارد. اگر کاک برای مدت طولانی تری نگهداری شود، ممکن است کمی از تازگی و شکنندگی خود را از دست بدهد، اما همچنان قابل مصرف خواهد بود.

تجربه طعمی بی نظیر: پیشنهادات سرو کاک

شیرینی کاک، به دلیل طعم ملایم و بافت تردش، می تواند به روش های مختلفی سرو شود و در هر حالت، تجربه ای دلنشین را به ارمغان می آورد.

• با چای داغ: متداول ترین و شاید لذت بخش ترین شیوه سرو کاک، همراهی آن با یک فنجان چای داغ و تازه دم است. گرمای چای، عطر هل و دارچین کاک را بیشتر آزاد کرده و ترکیب شیرینی ملایم و تردی شیرینی، با تلخی چای، یک هارمونی عالی ایجاد می کند.
• با قهوه: برای دوستداران قهوه، کاک می تواند همراهی بی نظیر باشد. تردی و شیرینی کاک، تضادی دلپذیر با طعم غلیظ قهوه ایجاد کرده و تجربه ای متفاوت را ارائه می دهد.
• در کنار دسرها: می توان از خرده های کاک یا تکه های کوچک آن، برای تزئین و افزودن بافت به دسرهای مختلف مانند بستنی، پودینگ یا ماست و میوه استفاده کرد. این کار، علاوه بر زیبایی بصری، به طعم و بافت دسر نیز عمق می بخشد.
• به عنوان میان وعده: کاک، به تنهایی نیز یک میان وعده سبک و انرژی زا محسوب می شود. به دلیل استفاده از مواد اولیه طبیعی و روغن حیوانی (در صورت پخت اصیل)، می تواند گزینه ای مقوی برای کودکان و بزرگسالان باشد.

نحوه سرو کاک، به سلیقه شخصی بستگی دارد، اما همواره توصیه می شود که آن را در دمای اتاق سرو کنید تا تردی آن به بهترین شکل احساس شود. شیرینی کاک سنندج، با هر لقمه، حسی از آرامش و لذت را به ارمغان می آورد و یادآور لحظات شیرین در سفرهای به یادماندنی به کردستان است.

جمع بندی: شیرینی کاک سنندج، طعمی فراموش نشدنی از قلب کردستان

در سفر به سنندج، شهری با طبیعت بکر و فرهنگ غنی، شیرینی کاک به عنوان یکی از شاخص ترین و دوست داشتنی ترین سوغات آن، تجربه ای فراموش نشدنی را رقم می زند. این شیرینی لایه ای ترد و خوشمزه، نه تنها بافتی منحصر به فرد دارد که در دهان آب می شود، بلکه با عطر دل انگیز هل و دارچین، حسی از اصالت و سنتی دیرینه را به ارمغان می آورد. ویژگی های خاص کاک سنندج، از جمله استفاده از روغن حیوانی محلی و مهارت خاص در باز کردن خمیر به نازکی کاغذ، آن را از سایر شیرینی ها متمایز می کند و به آن هویتی مستقل می بخشد.

کاک سنندج، فراتر از یک خوراکی، نمادی از فرهنگ غنی و مهمان نوازی گرم مردم کردستان است. حضوری پررنگ در اعیاد و مراسمات، از نوروز تا یلدا، این شیرینی را به بخشی جدایی ناپذیر از خاطرات و سنت های این دیار تبدیل کرده است. از بازارهای سنتی گرفته تا قنادی های معتبر، یافتن کاک تازه و باکیفیت در سنندج آسان است؛ کافی است به نکات تشخیص مرغوبیت آن، همچون عطر، رنگ و تردی، توجه شود. نگهداری صحیح در ظروف دربسته و دور از رطوبت، به حفظ طراوت این شیرینی کمک کرده و سرو آن در کنار چای داغ یا قهوه، لذتی دوچندان را به ارمغان می آورد.

تجربه چشیدن شیرینی کاک، خود به تنهایی می تواند دلیلی برای سفر به سنندج باشد؛ طعمی که خاطره ای شیرین و ماندگار از سفر به قلب کردستان در ذهن هر مسافری حک می کند و او را به بازگشت دوباره به این دیار دعوت می کند. شیرینی کاک، سفیر طعم ها و روایتگر فرهنگ غنی مردمان کرد است.