شکلات
-
عمومی
نکاتی در مورد تمپر و آب کردن شکلات
نکاتی در مورد تمپر و آب کردن شکلات حالا میتوان به تیره آب شده به عنوان هنر سیاه نگاه کرد ولی اگر این کار به درستی انجام نشود چه؟ بله اقدامی که اینقدر ساده به نظر می رسد باید با رعایت اصول و روش های صحیح انجام شود تا نتیجه رضایت بخش باشد. راهنمایی های این بخش از طریقه صحیح آب کردن و را برایتان ساده خواهد کرد و به شما کمک می کند تا علم و چالش های کار با شکلات را یاد بگیرید. شکلات چیست و چطور به شکلی که ما میبینیم در می آید؟ به طور خلاصه، لوبیای کاکائو تخمیر می شود، خشک می شود، سپس پخته میشود. تقریبا ۵۰ درصد از کاکائوها، ۵۰ درصد کره کاکائو هستند. مدل قدیمی شکلات با پودر درست می شده است. کره کاکائو یک چربی کم رنگ با نقطه ذوب زیر دمای بدن است. هنگامی که شرکتی به درصد کاکائو خود اشاره دارد، این به معنی مقدار ترکیبی توده کاکائو و کره کاکائو است؛ بقیه عمدتا شکر (و شیر برای شکلات شیری) است. تمپر کردن شکلات چیست؟ شکلات با کیفیت بالا که محتوای کره کاکائو آن بیشتر است. این نوع کاکائو خیلی نرم تر و حداقل ۳۱ درصد کره کاکائو دارد …
-
جامعه
پیگیری مشکلات اصحاب چند پرونده کثیرالشاکی خودرویی و تعاونی مسکن در ملاقات مردمی دادگستری استان تهران
برنامه ملاقات مردمی این هفته دادگستری استان تهران با حضور ۳۳۵ شهروند تهرانی ازجمله اصحاب چند پرونده کثیرالشاکی برگزار شد. به گزارش روابط عمومی، مرکز رسانه قوه قضائیه اعلام کرد: جلسه ملاقات مردمی مسئولان قضایی دادگستری استان تهران، با حضورحاجی رضا شاکرمی قائم مقام رئیس کل دادگستری استان تهران برگزار شد. در این ملاقات بی واسطه قائم مقام رئیس کل به همراه ۲۳ نفر از معاونین قضایی ضمن استماع مسائل و مشکلات مطرح شده از سوی مراجعین درجهت تسریع در روند رسیدگی وکاهش اطاله دادرسی ضمن صدور دستورات قضایی راهکارهای لازم را درقالب مشاوره و بعضا صدور دستور جهت پیگیری و تسریع و رفع موانع درامور رسیدگی به پرونده‌ها به مراجعین ارائه کردند. رسیدگی به خواسته اصحاب چند پرونده کثیرالشاکی همچون رامک خودرو، تعاونی مسکن و رسیدگی به درخواست‌های برخی زندانیان ازجمله پرونده‌هایی بود که توسط قائم مقام و دیگر معاونین قضایی دادگستری کل استان تهران رسیدگی شد. در این برنامه ملاقات مردمی مسئولان قضایی دادگستری استان تهران که در راستای برنامه‌های سند تحول وتعالی دستگاه قضا وهمچنین تاکیدات ریاست قوه قضاییه مبنی برتعامل وارتباط بی واسطه با مردم برگزار میشود بیش از ۳۳۵ نفر به دادگستری استان تهران مراجعه و درخواست خود را مطرح کردند. تسریع در روند رسیدگی …
-
استانی
حل مشکلات صنعت استان نیازمند برنامه های دراز مدت است/لزوم استفاده بهینه از ظرفیت های موجود
به گزارش خبرگزاری روابط عمومی استان سمنان، حجت الاسلام و المسلمین مرتضی مطیعی نماینده ولی فقیه در استان و امام جمعه شهرستان سمنان در نشست با مدیران خانواده صنعت ، معدن و تجارت استان گفت : زمینه رشد صنعت به ویژه در بخش معدن در استان سمنان بسیار زیاد است و باید از ظرفیت های موجود استفاده کامل و بهینه شود. حجت الاسلام و المسلمین مرتضی مطیعی با اشاره به لزوم داشتن برنامه بلند مدت در دولت برای تامین آب، برق و گاز صنایع و جلوگیری از قطعی سوخت صنعت در مواقع پیک مصرف، گفت: در زمینه تامین نیروی انسانی نیز فراهم نمودن شرایط پذیرش نیروهای غیر بومی از قبیل ساخت منازل مسکونی برای حل این مشکل باید در دستور کار دولت باشد. وی با بیان اینکه بسیاری از سرمایه گذاران استان، سرمایه شان در کلان شهرها است، افزود: باید شرایطی فراهم شود که بخشی از سرمایه این افراد در بانکهای استان باشد و مشوق ها و فراخوان هایی نیز برای بازگشت سرمایه های سرمایه گزاران استانی فراهم شود. نماینده ولی فقیه در استان، گفت: صاحبان صنایع و معادنی که در روستاها قرار دارند باید درصدی از درآمد خود را صرف امور فرهنگی آن روستا نمایند که این مساله هم …
-
علمی و پزشکی
هشدار، مشکلات قلبی عروقی در کمین دیابتی‌ها
آفتاب‌‌نیوز : رضا قنواتی، با اشاره به اینکه با استفاده از دارو‌های جدید میتوان خطر ابتلاء به مشکلات قلبی و عروقی را در بیماران مبتلا به دیابت به میزان بسیار زیادی کاهش داد، گفت: تغییر و اصلاح راهنما‌های بالینی درمان دیابت ضرورت دارد. رئیس بخش CCU بیمارستان یاس درباره درمان‌های نوین دیابت و ارتباط بیماری‌های قلبی با دیابت اظهار داشت: درمان دیابتی در سال‌های اخیر با تحولات عظیمی همراه شده که سبب میشود بیماران دیابتی کمتر گرفتار مشکلات قلبی و عروقی شوند و از بروز این عارضه در آن‌ها پیشگیری شود. وی افزود: برخی دارو‌هایی که در جهان برای درمان دیابت تا قبل از سال ۲۰۰۰ تجویز می‌شد، سبب کاهش پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی نمی‌شد بلکه حتی برخی از این دارو‌ها افزایش بروز بیمار‌های قلبی و عروقی را به همراه داشت. این متخصص قلب و عروق با بیان اینکه، در گذشته از میان دارو‌های کاهنده قند خون در بیماران مبتلا دیابت، فقط متفورمین بر اساس مطالعات، اثرات مفیدی بر روی پیشگیری از بیماری‌های قلب و عروق داشته است، گفت: اولین علت مرگ بیماران دیابتی، مشکلات قلبی و عروقی ناشی از این بیماری است. وی افزود: بر همین اساس و در سال ۲۰۰۸ سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) …
-
جامعه
آماده‌باش کامل آتش‌نشانی تهران در روز انتخابات/ رئیس جمهور آینده حل مشکلات مردم را دنبال کند
مدیرعامل سازمان آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهر تهران از آماده‌باش کامل آتش‌نشانی در روز برگزاری انتخابات خبر داد. قدرت‌الله محمدی در حاشیه حضور در مسجد رسول سعادت آباد و شرکت در انتخابات در گفت‌وگو با روابط عمومی گفت: همانطور که مشاهده می‌کنید جامعه بزرگ آتش‌نشانی تهران همانطور که در حوادث در کنار مردم است، در انتخابات نیز در کنار مردم و همپای مردم در این حماسه با شکوه حضور پیدا کردند. حضور در انتخابات وظیفه و حق مردم و همینطور نیروهای آتش‌نشانی است و ما همیشه در کنار مردم هستیم. وی با اشاره به اقدامات آتش‌نشانی برای تامین ایمنی انتخابات نیز گفت: از طرفی دیگر آتش‌نشانان در ۱۳۸ ایستگاه آتش‌نشانی در سطح شهر تهران در آماده‌باش کامل هستند. علاوه بر آن در میادین اصلی و در شعب شلوغ و پرتجمع اخذ رای نیز نیروهای خود را مستقر کردیم و آتش‌نشانان با آماده‌باش کامل و تا زمان پایان رای گیری برای تامین ایمنی شهروندان حضور خواهند داشت. مدیرعامل سازمان آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهر تهران با تاکید بر اینکه حماسه امروز دشمنان ما را ناامید کرد و باعث شد که دشمنان ما به عقب برگردند، گفت: دشمنان در این ۵۰ روز تبلیغات زیادی کردند که مردم در پای صندوق رای حاضر …