صنایع غذایی

بین المللی

معرفی دو دستگاه جدید برای خشک کردن مواد حساس به دما در صنایع غذایی و کشاورزی

پژوهشگران یکی از شرکت‌های دانش‌بنیان مستقر در پارک علم و فناوری البرز با هدف تامین نیاز بخش تحقیق و توسعه کشور موفق به طراحی و ساخت دستگاه اسپری درایر(خشک کن پاششی) و دستگاه فریزدرایر(خشک کن انجمادی) شده‌اند. مجتبی وطن آرا، عضو هیئت مدیره و مدیر اجرایی یک شرکت دانش‌بنیان در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری علم و فناوری آنا گفت: ما توانستیم دو دستگاه  اسپری درایر (خشک کن پاششی)، دستگاه فریزدرایر (خشک کن انجمادی) را در قالب تحقیق و توسعه بسازیم. وی افزود: این دستگاه ها به محققان کمک می‌کند تا پیش از مقیاس پذیری، اسکیل آپ کردن (مدل کسب و کاری تبدیل به مدل تکرار پذیر شود و تطابق محصول با نیاز‌های بازار مورد تایید قرار گیرد) و صنعتی شد، دیتا‌های اولیه ای بدست آورند. عضو هیئت مدیره و مدیر اجرایی شرکت خاطر نشان کرد: این دستگاه‌ها در حوزه‌هایی مانند زیست فناوری، دارویی، صنایع غذایی، دارو‌های گیاهی، آرایشی و بهداشتی و کلیه حوزه‌هایی که  لازم است مایعی تبدیل به پودر شود مورد بهره برداری قرار می گیرد. وی درباره مشخصات و کارکرد‌های این دو دستگاه اظهارکرد: دستگاه اسپری درایر (خشک کن پاششی) جهت خشک کردن مایعات با حلال‌های آبی با استفاده از جریان هوای داغ، فرایند تبخیر و تبدیل مواد …