طریقه مصرف سیر سیاه
-
علمی و پزشکی
سیر سیاه برای چربی خون
سیر سیاه برای لاغری؛ اولین باری که ترکیب کلمه سیر با سیاه را دیدم که بلافاصله بعدش نوشته بود برای لاغری هم غرق در تعجب بودم و هم ته دلم حسی مشمئزکننده داشتم. با این حال کنجکاوی‌ام اجازه نداد از کنار سیر سیاه بگذرم و به‌دنبال پیدا کردن تاثیراتش در لاغری، سایت به سایت گشتم. وقتی پای سیر در میان باشد، همه ما اول یاد بوی بد دهان و بعد خواص زیاد آن برای سلامتی می‌افتیم. سیر سیاه از خانواده همان سیرهای سفید رنگی است که تقریباً در ترکیب بیشتر دستورهای غذایی و سس‌های خوشمزه پیدا می‌شود، با این تفاوت که بوی کمتر و مزه ملایم‌تری دارد. در این مقاله از به سراغ سیر سیاه رفته‌ایم تا با بررسی بیشتر این خوراکی، از خواص و تاثیر آن در سلامتی و لاغری اطلاعات به دست آوریم. همراه ما باشید. سیر سیاه چیست؟ سیر سیاه نوعی سیر است که از طریق فرآیند تخمیر طبیعی و با قرار دادن سیر تازه در شرایط رطوبت و حرارت متناوب برای مدت زمان طولانی، به دست می‌آید. این فرآیند باعث تغییر رنگ سفیده سیر به رنگ سیاه و تغییر در طعم و عطر آن می‌شود. سیر سیاه در طعم کمی شیرین‌تر و ملایم‌تر از سیر سفید …
-
اقتصادی
پیشینه یابی خواص درمانی سیر سیاه
سیر سیاه چه تفاوتی با سیر معمولی دارد ؟ با تخمیر سیر تازه و خام ، سیر سیاه (Black Garlic) فرآورده ای است که بدست می آید. فرایند تخمیر به این صورت است که سیر تازه و خام را به مدت ۳ ماه و توسط دستگاههای مخصوصی در درجه حرارت بین ۶۰ تا ۹۰ درجه سانتی گراد و رطوبت بین ۸۰ تا ۹۰ درصد نگه داری می کنند. با گذراندن این پروسه، سیر به رنگ سیاه در آمده و دارای حالتی ژله ای و مزه ای ترش و شیرین (ملس) می شود ، افزون بر اینکه سیر سیاه در مقایسه با سیر تازه ی اولیه بوی بسیار کمتری هم پیدا می کند؛ در نتیجه شما می توانید از خواص این ماده غذایی ارزشمند، بدون اینکه نگران بو گرفتن دهان خود باشید، بهره مند گردید. سیر سیاه دکتر بیز: منبعی انرژی زا بوده و امروزه عده بسیاری در سراسر جهان از آن به عنوان چاشنی و طعم دهنده در غذای خود استفاده می کنند. جالب است بدانید در کشور کره جنوبی این محصول به عنوان ترکیب دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. در رابطه با سیر فرآوری شده و تخمیر گشته، خواص درمانی بسیاری تاکنون به ثبت رسیده که در ادامه …